Javier Labaké, director de la escuela profesional de la Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APPYCE) conversó sobre la actualidad de las pizzerías con Ciudad Despierta (FM 87.9). Explicó que los números son negativos, pero desde la asociación se está trabajando en eventos para morigerar la crisis.
Cerraron 400 pizzerías en el último año, y Labaké confirmó que las complicaciones para el sector están relacionados con el aumento de las tarifas y de los costos de producción. Resaltó que es un rubro menos afectado en gastronomía en relación a otros, pero se percibe una fuerte baja en la actividad.
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